WWW.TOCZEN.PL

[abisynka]

za cukinią nie przepadam ale lubię tak zrobione bakłażany ale z solą ziołową, albo w panierce jak do kotletów


co do ilości lecza, no cóż otrzymuję ok 21-23 porcje
a że nie mogę stać nad garami oraz mam kuchnię bez okna i wentylacji i kuchenkę elektryczną więc gotuję raz w tyg coś ok 40-60 min i część mrożę a potem tylko odgrzewam w 2-3 min, mniej zaduchu, prądu itd
_________________
"wiedzieć to znać swoje przeznaczenie"

[Karii]

iwuś taką cukinie i bakłażan robiony w podobny sposób jadłam kilogramami w Turcji
_________________
..:: nieustannie biec pod wiatr, każdej myśl poczuć smak
chwytać życie w dłonie, jak promień słońca w letni dzień ::..

[iwus]

Karii - to sama pyszność, nie mówiąc o innych, warzywowych przekąskach, za którymi bardzo mi się tęskni

[Monika B]

kinga za sałatkę z cukini przyznaję ci puchar
mistrzostwo swiata ,w samku

przepyszna jest ta sałatka, 3 minuty roboty i niebo w gębie
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[monia85]

Krem z dyni z imbirem i pomarańczą


500 g dyni, zważonej ze skórą
1 łyżka masła  
4 łyżki płatków migdałów
1 łyżeczka imbiru w proszku 
sól i pieprz
sok z 1 pomarańczy 
starta skórka z 1 pomarańczy 


W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy obraną ze skóry i pokrojoną w kostkę dynię oraz imbir w proszku. Dolewamy sok z pomarańczy i gotujemy od czasu do czasu mieszając. Na tarce o małych oczkach ścieramy skórkę z pomarańczy i dodajemy do garnka. Doprawiamy solą, pieprzem.
Gdy dynia zrobi się miękka, zdejmujemy z gazu i miksujemy całość blenderem i dodajemy jogurtu naturalnego (wg uznania). Na suchej patelni (bez tłuszczu) prażymy płatki migdałów aż do zarumienienia. Zupę podajemy posypaną prażonymi migdałami.

Ja dodałam świeży starty na tarce imbir w korzeniu. Składniki nieco oczywiście orientacyjnie podane, bo w praktyce różnie wychodzi
_________________


Dusza nie znałaby tęczy, gdyby oczy nie znały łez. / J.V. Chevey

[kinga]

podeślę wersję dietetyczną zupy dyniowej
http://potrawypolgodzinne.blogspot.com/2013/10/dietetycznie-zupa-dyniowa.html

bardzo smaczna i lekkostrawna
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

[Łukasz F.]

Fajnie, że trafiłem na oba ostatnie posty. Przedwczoraj kupiłem pierwszy raz w życiu dynię i mam mały "rebus" jak ją spożytkować. Nie puszczając oczywiście kuchni z dymem, do czego mam niestety skłonności

Próba pochłonięcia na surowo skończyła się niestety niepowodzeniem. Mimo tego, że na surowo potrafię wsunąć nieraz takie rzeczy, że szok (choć do Beara Grylls'a na szczęście nie umywam się), surowa dynia to zdecydowanie nie to, co "tygrysy lubią najbardziej".

Macie może jeszcze jakieś inne opcje na dania z dyni? Opcja "danie w mordę" jest już odkryta...
_________________
Jestem spokojnym, skromnym i dobrym człowiekiem.
Po prostu nie każdy zasługuje na to, by mnie takiego oglądać.

[Monika B]

placuszki z dyni ? dynię zetrzec na grubych oczkach tarki, dodać mąkę jajko, przyprawy w/g uznania i zrobic jak placki ziemniaczane, można zrobić np. pól na pół z ziemniakami
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[agnieszka29]

Zupa gulaszowa

[ewelina266]

Dziękuję Agnieszko
_________________
Zbieram siły do walki.

[Karii]

Makaron z wędzonym łososiem i orzechami włoskimi

 150 g makaronu muszelki
 150 g łososia wędzonego
 garść orzechów włoskich ( ile kto ma ochotę, ja dałam dość dużo)
 1/2 cebuli
 2 ząbki czosnku
 koperek
 4 łyżki płynnej śmietanki kremówki
 świeżo zmielony czarny pieprz
 oliwa z oliwek
 5 łyżek białego wina
 świeża bazylia

Na patelni rozgrzewam 4 łyżki oliwy, wrzucam pokrojoną cebulę, czosnek, orzechy i chwilę podgrzewam, aż składniki staną się szkliste, ale niezbyt zrumienione. Wlewam wino i chwilę odparowuję, wkładam pokrojonego na kawałki łososia wędzonego i delikatnie mieszając, chwilkę go podgrzewam. Na sam koniec dolewam śmietankę i dorzucam poszarpane liście bazylii. Doprawiam świeżo zmielonym pieprzem. Mieszam z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem. Posypuję koperkiem.

Zmodyfikowany przepis na podstawie http://www.kwestiasmaku.com/pasta/losos/z_orzechami_wloskimi/przepis.html
_________________
..:: nieustannie biec pod wiatr, każdej myśl poczuć smak
chwytać życie w dłonie, jak promień słońca w letni dzień ::..

[esqa]

pasztet z selera

1 kg selera
2 duże cebula
1 kostka margaryny
3-4 ząbki czosnku
1 szklanka wody
1,5 szklanki bułki tartej
6 jaj
2 kostki bulionu grzybowego
sól, pieprz

seler i cebulę zetrzeć na tarce. wrzucić do garnka, dodać wodę, rozdrobniony czosnek, margarynę oraz sól, pieprz i bulion. gotować do miękkości. letnie zmiksować. ostudzić. do zimnej masy dodać jajka i bułkę tartą. dobrze wymieszać. foremkę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. piec 1 godz. w temp 180 st.
_________________
powinniśmy być Aniołami Stróżami dla siebie nawzajem...

[iwus]

esqa - dzięki Tak myślę, żeby margarynę zastąpić masłem, a zamiast bulionu wrzucić parę grzybków suszonych, jak myślisz?

[Papsi]

Roladki z bakłażana z serem feta i suszonymi pomidorami.

2 średnie bakłażany
ser feta - pół kostki
świeże listki bazylii lub pół łyżeczki oregano
ząbek czosnku
mała puszka pomidorów suszonych (jeśli brak mogą być zwykłe)
oliwa z oliwek do posmarowania
kilka kropel octu balsamicznego.

Bakłażany myjemy, wycieramy, kroimy wzdłuż na paski 0,5 do 0,7 mm (grubsze plastry nie będą się dobrze zawijac - uzywam do tego celu krajalnicy)
Solimy z obu stron i odkładamy na sitko na ok 15 min.
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni opcja gril plus termoobieg do nagrzania.

Przystępujemy do robienia farszu:
fetę rozduszamy widelcem ze startym ząbkiem czosnku, pokrojonymi w kosteczkę suszonymi pomidorami, dodajemy łyżkę stołową oliwy z pomidorów, ćwierć łyżeczki octu balsamicznego, listki bazylii lub oregano i razem dokładnie mieszamy.

Bakłażany odciskamy dokładnie na ręczniku papierowym, posmarowane z obu stron oliwą z oliwek (nie zapominając o skórce - nie posmarowana nieestetycznie się zruloni) wkładamy na kratkę grilową i pieczemy ok 6 minut z każdej strony. (piekarnik można zastąpić patelnią grilową, w lecie na grillu węglowym)
Po wyjęciu smarujemy fetą z dodatkami, zwijamy w ruloniki i wcinamy

[iwus]

Brzmi pysznie Na pewno w najbliższym czasie zrobię