WWW.TOCZEN.PL

[Monika B]

dziękuję
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[Monika B]

sos paprykowo- pomidorowy

3 kg papryki czerwonej
20 dkg papryczek chili
3 głowki czosnku
3 koncentraty pomidorowe
cukier 1 szklanka
1/2 szklanki octu
sol pieprz i papryka słodka

papryki oczyścić z pestek zmielić, czosnek zmielić lub przecisnąc przez praskę ,dodać pozostałe składniki , wymieszać , włozyć do garnka i gotować do 10 minut
gorące wkładac do słoików , można zagotowac ale nie trzeba
pyszny dodatek do pizzy , do wędlin , jako sos do makaronow, wtedy dodajemy tylko pomidory z puszki , lub kartonu
, moi chłopcy wyjadają go łzyką
jest bardzo pikantny
zeby był łagodnieszy mozna zmiejszyc ilośc papryczek chili. do 15 dkg i zmiejszyc ilośc czosnku
polecam

wychodzi z tej proporcji jakies 12 do 15 słoiczków po dżemie
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[monia85]

Sałatka brokułowa z jajkiem
(przepis braci Kuroniów)

• 1 duży brokuł (500g)
• 4 jajka
• 2 pomidory
• Szczypior
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Brokuła podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ale żeby nie był ciapowaty, ma być lekko miękki i jędrny). Jajka ugotować na twardo, obrać, wystudzić. Przygotować sos: jogurt wymieszać z majonezem i dodać posiekany czosnek. Doprawić solą i pieprzem, można dodać nieco cukru. Do salaterki nałożyć brokuły, jajka pokrojone w ćwiartki i pomidory pokrojone w ósemki. Całość polać sosem czosnkowym i posypać szczypiorkiem.
_________________


Dusza nie znałaby tęczy, gdyby oczy nie znały łez. / J.V. Chevey

[esqa]

OGÓRKI W ZALEWIE MUSZTARDOWEJ

Składniki
-3 kg ogórków

ZALEWA :
-1 szklanka octu 10%
-1,5 szklanki cukru (może być więcej według uznania)
-3 łyżki soli
-5 łyżek musztardy
- pieprz, ziele angielskie, gorczyca
- 1 litr wody

Zagotować 1l wody. Dodać ocet, sól, cukier.Wystudzić i dopiero dodać musztardę (ja daję sarepską). Ogórki obieram i kroję w ćwiartki. Poukładać pionowo ogórki w słoiczkach. Do każdego słoika włożyć po 2-3 ziarna pieprzu i ziela i 5 ziarenek gorczycy. Zalać zalewą i pasteryzować ok 12 min.
_________________
powinniśmy być Aniołami Stróżami dla siebie nawzajem...

[kinga]

super dziękuję
chyba w tygodniu się skuszę
czy ogórki trzeba koniecznie obierać?

a jak znajdę, to podrzucę super przepis na ogórki w zalewie curry pyszne
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

[esqa]

niektórzy nie obierają, ale mi bardziej smakują obrane
_________________
powinniśmy być Aniołami Stróżami dla siebie nawzajem...

[abisynka]

ala sałatka
solone matjasy, ogórki kiszone, cebulka, papryki


składniki:
ok 8 płatów solonych matjasów
3 nieduże papryki (żółta, czerwona, zielona)
ok 7 niedużych ogórków kiszonych
2 małe cebulki (lub jedna większa)
olej (tyle ile zapełni się w naczyniu)
słodka mielona papryka (pół czubetej łyżeczki na szklankę oleju)

mniej więcej tak aby były równe proporcje warzyw w stosuku do pokrojonych śledzi ale jak śledzi będzie trochę mniej to nic nie szkodzi (ja zawsze mam mniej)

przygotowanie:
płaty śledzi wrzucić na sitko i odsączyć z nadmiaru zalewy (aby nie ciekły za bardzo ale nie płukać), następnie odsączone pokroić w tzw dzwonki
paprykę pokroić w kostki mniej więcej o rozmiarach 1x1cm (chociaż wg uznania też można). kolorów nie mieszać, odłożyć każdy do miseczki osobno.
ogórki obrać ze skórki i pokroić w kostę i wrzucić do oddzielnej miseczki
cebulę również obrać z łupiny i pokroić w kostkę, również do osobnej miseczki.

nastpęnie do szklanej przeźroczystej miski (bo tak wygląda bosko) wkładać kolejno niewielką ilość składników
najpierw trochę jednego koloru papryki, na to kolejne, trochę ogórków i cebulki i wyłożyć śledzików trochę,
następnie powtórzyć papryka, ogórki cebulka i sledzie, tak do zapełnienia naczynia

następnie wlać olej do szklanki i wsypać pół czubetej łyżeczki słodkiej papryki i wymieszać do uzyskania jednolitego roztworu (będzie widać mini pływającą paprykę), tym doprawionym olejem zalać nasze pyszności w misce, gdy trzeba to zrobić kolejną szklankę oleju i powtarzać aż całkowicie zaleje się wszystko. miskę przykryć talerzykiem i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin. Tak przygotowane śledzie mogą stać w lodówce ok miesiaca.

Jak ktoś nie ma szklanej przeźroczystej miski, może wykonać to w słoiku, cały efekt w przekładanych warstwach widoczny jest tylko w przeźroczystym naczyniu, ale oczywiście można zrobić to w każdym szklanym, smak się nie zmienia


nakładając na talerzyk starać się jak najmniej nabierać oleju, pomocne są takie łyżki z dziurkami . łakomczuszki pamiętać że oleju nie wylizujemy

smacznego
_________________
"wiedzieć to znać swoje przeznaczenie"

[meguchna]

Ogórki konserwowe

Składniki
• ogórki ilość dowolna

Zalewa
• 1 szklanka octu 10%
• 5 szklanek wody
• 1 płaska łyżka soli
• 5 czubatych łyżek cukru (można dodać więcej cukru, wg uznania)

Dodatki
• gorczyca
• ziele angielskie
• kwiat kopru z nasionami
• pieprz w ziarnach
• korzeń chrzanu
• czosnek
• liście laurowe

Ogórki zalać bardzo zimną wodą, pozostawić na 30 min. Słoiki umyć, wyparzyć, odstawić do góry dnem. Na dno słoików ułożyć koper, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, kawałek oskrobanego korzenia chrzanu, liść laurowy, 2 łyżeczki gorczycy, po 2 pokrojone ząbki czosnku. Umyte osączone ogórki ułożyć w słoiku, zalać letnią zalewą. Pasteryzować 4 min od zagotowania, wyjąć gorące, ustawić do góry dnem, przykryć ręcznikiem, odstawić do wystygnięcia.

Polecam ogóreczki,są chrupiące i bardzo smaczne.
Jeżeli lubimy bardziej słodkie, możemy wsypać 7 czubatych łyżek cukru.

[meguchna]

Papryka konserwowa

Składniki
1,5 -2kg papryki oczyszczonej (może być różnokolorowa) pokroić w paski (lub w sposób, który nam odpowiada)
3 cebule pokroić w grubsze piórka
1 duża łyżka soli

zalewa :

4 szklanki wody (1 l)
1 szklanka octu 10% ( można zmniejszyć ilość)
20 dkg cukru
6 ziaren pieprzu
6 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 goździki
Pokrojoną paprykę i cebulę nasolić na 2 godz. po czym odsączyć.
Zagotować zalewę z cebulą.Paprykę i cebulę układać ciasno w słoikach, zalać tą samą wrzącą zalewą, dać po 1 łyżce oliwy na wierzch i pasteryzowac ok. 8-10 minut.

[esqa]

OGÓRKI W CHILLI

SKŁADNIKI:
- 2,5 kg ogórków
- 4 łyżki soli
- 2 główki czosnku
- 8 łyżek oleju
- 1 torebka chilli (ostrej papryki)
- 1,5 szklanki octu
- 0,5 kg cukru

Ogórki pokroić w ćwiartki (bez obierania). Dodać czosnek, zasypać 4 łyżkami soli i odstawić na 5 godzin.
Zagotować zalewę - 1,5 szklanki octu, 0,5 kg cukru. Po wystudzeniu dodać do ogórków i zostawić na 12 godzin.
Po 12 godz. podgrzewamy lekko olej i wsypujemy do niego paprykę. Po wystudzeniu dodajemy do ogórków i dobrze mieszamy. Układamy do słoików i pasteryzujemy 5 min.
_________________
powinniśmy być Aniołami Stróżami dla siebie nawzajem...

[esqa]

OGÓRKI CURRY

-2 do 2,5 kg ogórków
- liście i gałązki selera
- 0,75 cebuli
- gorczyca

ZALEWA:
- 1 l wody
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżki soli
- 1 przyprawa curry

Ogórki bez obierania kroimy w ósemki, układając do słoików przekładamy krążkami cebuli i kawałkami selera. Wsypujemy po kilka ziarenek gorczycy. Zalewę zagotować i zalać ogórki w słoikach. Pasteryzować ok. 3 min.
_________________
powinniśmy być Aniołami Stróżami dla siebie nawzajem...

[Małgosia1]

Jeśli mowa o ogórkach bardzo lubię i polecam:
Ogórki w zalewie z kalafiorem

małe ogóreczki(5cm)
małe różyczki kalafiora(surowego)
czosnek
marchew w krążkach
cebula w pół księzyce
koper
gorczyca
układać warstwowo w słoiczkach
Zalewa:
1l wody
3/4 szklanki octu
3/4 szklanki cukru
można zamiast kalafiora dodać czerwoną paprykę.

[monia85]

Sałatka z mieszanką sałat i mozzarellą, z orzechami włoskimi

Składniki:

Opakowanie mieszanki sałat z rukolą
Małe kuleczki mozzarelli
Garść orzechów włoskich
Łyżka majonezu
Łyżeczka miodu
Łyżeczka musztardy

Sałatę wykładamy w naczynie, wrzucamy na wierzch pokrojone na pół kuleczki mozzarelli, oraz uprażone na suchej patelni orzechy włoskie.

Przygotowujemy sos z majonezu, miodu i musztardy, dobrze wymieszanym sosem polewamy sałatkę i gotowe.
_________________


Dusza nie znałaby tęczy, gdyby oczy nie znały łez. / J.V. Chevey

[kinga]

poczyniłam na imprezę dwie sałatki, wyszły super, więc się dzielę pomysłem twórczym

nr 1

- opakowanie roszponki
- pomarańcza
- ciemne winogrona (ilość dowolna)
- opakowanie serka typu feta
- pół zielonego ogórka
- oliwa z oliwek
- pieprz biały

Roszponkę umyć, osuszyć i oderwać korzonki.
Pomarańczę pokroić na małe kawałki.
Winogrona umyć i pokroić na 4 kawałki każde (usunąć pestkę).
Serek feta rozkruszyć.
Ogórek umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Wszystko zmieszać, dolać troszkę oliwy (ile kto lubi), dopieprzyć do smaku.
Połączenie smaków słodki i słony, plus świeżość ogórka - rewelacja i furora wieczoru.

nr 2

- 200 g brązowego ryżu pełnoziarnistego
- papryka żółta
- papryka czerwona
- opakowanie mrożonego brokuła/ jeden świeży
- kawałek sera żółtego
- ananas (miałam z puszki)
- jogurt grecki
- oliwa z oliwek
- sól morka
- pieprz kolorowy
- zioła prowansalskie

Ryż ugotować na sypko ( u mnie to był jakieś 30-40 minut). Odsączyć i ostudzić.
Brokuła ugotować na parze, tak by go nie rozgotować. Musi być jędrny Potem podzielić go na małe kawałki.
Ananasy odsączyć i pokroić na małe kawałki.
Paprykę umyć i pokroić na drobną kostkę.
Ser żółty pokroić bardzo drobno.

Wszystko zmieszać. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, ciut oliwy i jogurtu greckiego.

Smacznego
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

[Monika B]

zrobiłam sałatkę w/g Kingi ze strony poprzedniej( tą z mandarynkami ) i mogę ja reklamowac wszystkim smakowała
dzięki
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal