WWW.TOCZEN.PL

[gusia_92]

Pomarańcza
Poprawia nastrój, pomaga oprzeć sie atakom grypy i kataru

autor:A.Czarnewicz-Kamińska

Pomarańcze są owocami bogatymi w liczne składniki odżywcze. Są bardzo dobrym źródłem witaminy C i prowitaminy A oraz witamin z grupy B. Obecna w owocu witamina C korzystnie wpływa na system obrony organizmu oraz ułatwia przyswajanie żelaza, a co za tym idzie zapobiega powstawaniu anemii. Dzieki witaminie C zwolnieniu ulega tempo zlepiania się płytek krwi, rozszerzają sie naczynia krwionośne, a to wywiera korzystny wpływ na kondycję układu krążenia. Antyoksydanty zawarte w pomarańczy walczą z wolnymi rodnikami. Pośród licznych soli mineralnych obecnych w pomarańczy poczesne miejsce zajmuje wapń, który zapobiega osteoporozie. Badania wykazują też, że wszystko w tym wspaniałym owocu, jakim jest pomarańcza, jest godne zjedzenia. Nawet biały miąższ, którego tak ochoczo sie pozbywamy. Znajdują się w nim pektyny i witaminy obniżające poziom złego cholesterolu. Pomarańcza zapobiega zgadze i wzdęciom. Dzieje sie tak dzięki obecności naturalnych kwasów organicznych, które, trafiając do żołądka, neutralizują nadmiar kwasów żołądkowych wytworzonych po zjedzeniu np. serów czy wędlin. Na uwagę zasługuja przetwory z gorzkiej pomarańczy-konfitury i likiery, które dzieki tym samym właściwościom co świerze owoce ułatwiają proces trawienia. Pomarańcza jest szczególnie polecana osobą, które dotknęła infekcja drug oddechowych lub grypa. Zawiera, bowiem terpeny, związki, które działają bakteriobójczo i antywirusowo. Pomarańcze mają pewną rzadko spotykana zaletę - nawet zupełnie dojrzałe owoce mogą wisieć na drzewach ponad 3 miesiące, nie opadając i nie psując się. Dzięki odporności na transport i przechowywanie są bardzo dobrym owocem handlowym dostepnym na świecie przez cały rok. Główny okres ich sprzedaży przypada między listopadem a czerwcem. Dojrzałe owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej około tygodnia, w lodówce-nawet nieco dłużej. Przy zakupie należy zwrócić uwagę, aby owoce były zdrowe i nie uszkodzone.

Owoc na wadze
Energia: 183 kJ (44 kcal)
woda: 87g
białko: 0,9g
tłuszcz: 0,2g
węglowodany: 11,3g
błonnik: 2g
sód: 3mg
potas: 183mg
wapń: 33mg
fosfor: 23mg
magznez: 12mg
żelazo: 0,4mg
cynk: 0,15mg
miedź: 0,7mg
mangan: 0,03mg

źródło: "moda na zdrowie" miesięcznik dla klijentów aptek
_________________
.:Hoy se que tu ya no me quieres y eso es lo que mas me hiere:.

[nenya]

oj, jakoś zapomniałam o tym wątku, dzięki gusia za ciekawy pomysł, postanowiłam skorzystać z istniejącego miejsca na zamieszczenie info o innym owocu, niestety nie w kontekście jego walorów zdrowotnych, raczej wpost przeciwnie
więc będziemy mieć taki Owocowy Przewodnik - co warto, na co trzeba uważać, czego unikać, itp

Uwaga na Melony

Badacze z amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (US Centers for Disease Control and Prevention; CDC) ostrzegają przed jedzeniem melonów cantalupa (zwanych też po prostu kantalupami). Według nich, od 1973 roku owoce te odpowiadają za 28 fal zatruć pokarmowych w USA i Kanadzie, podczas których zachorowało 1600 osób, a 2 zmarły.

Sześćdziesiąt osiem procent zachorowań miało miejsce w ostatniej dekadzie, a dominowała salmonelloza (Epidemiology and Infection).

Rzeczywista liczba przypadków może być o wiele wyższa, ponieważ nie ma danych o części z nich — twierdzą badacze. Owoce i warzywa są obecnie głównym źródłem zakażeń, tak jak kiedyś zwykło się obwiniać mięso — mówi Christopher Braden, epidemiolog z CDC.

Braden obwinia za ten stan rzeczy rozwój międzynarodowego handlu. Wskutek tego kantalupy są dostępne przez cały rok, a nie tylko sezonowo. Może być też tak, że ludzie po prostu jedzą więcej takich melonów.

Kantalupy mają szorstką skórkę, którą trudno dokładnie umyć. Po przecięciu bakterie ze skórki dostają się do miąższu. Agencja ds. Żywności i Leków zaleca, by unikać owoców ze skazami i oczyszczać skórkę przed pokrojeniem w plastry.
źródło

a ja właśnie ten rodzaj melona lubię najbardziej

[Monika B]

ja też go uwielbiam , hmmm będziemy uważać przeciez od zawsze mówiono myj owoce, a jesli ktos tego nie robi , niestety cierpi,
melon jest najzdowszym owcem z dyniowatych, manmniej watrości ma arbuz
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[Lidia]

Podobno jakieś niesamowite wprost wlaściwości mają granaty ale jakos nie mogę sie przekonac do tych owocow.
Melony owszem lubię.Lubię prawie wszystkie owoce i zjadam ich sporo ale najwięcej naszych rodzimych jabłuszek.
Lidka
_________________
"uśmiechaj się, do każdej chwili uśmiechaj"

"Nie chodzi o to że mamy zbyt mało czasu, ale że zbyt dużo go tracimy"
Seneka

[agatka03]

Szczęśliwe jesteście,dziewczyny... Po każdych,no prawie po każdych, owocach mam straszna nadkwasotę...
_________________
..."W życiu nie chodzi o czekanie, aż burza minie... Chodzi o to, by nauczyć się tańczyć w deszczu..." (Vivian Green)

[Monika B]

Agatko próbowałas najpierw manti lub Alugastrin a potem owoc? w ten sposób mozna oszukać żołądek
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[gusia_92]

Z Aronią na ty

owoce aroni czarnej, a takze sok z nich mozna polecac w profilaktyce i leczeniu nadcisnienia krwi, arteriosklerozie, katarze zoladka i hemoroidow. jej owoce sa bogate w zwiazki biologiczne czynne: pektyny, flawonoidy, antocyjany, kwasy organiczne, karoten (prowitamina A) oraz liczne witaminy- w tym E, B2, B6, B9, P wystepujace w bardzo malych ilosciach w innych owocach (witamina P w pełni zachowuje swoja aktywnosc w sokach i mrozonkach). Zawierają rowniez molibden, miedz, bor, mangan, jod i kabalt. Co wazne nie kumuluja szkodliwych metali ciezkich- nawet te rosnace w poblizu ruchliwych tras komunikacyjnych.


źrodło: miesiecznik "moda na zdrowie"
_________________
.:Hoy se que tu ya no me quieres y eso es lo que mas me hiere:.

[Monika B]

Gusia ciekawe i pozyteczne dobr pomysl miałas pisząc o tym co znajduje się w owocach , jak beda następne napisz nie zawsze wiemy co zwierają
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal

[Itunia]

Przepadam za jabłkami, więc...

Jabłko

Niezwykła popularność jabłek bierze się między innymi stąd, że są one dostępne we wszystkich strefach klimatycznych przez cały rok. Przechowywane w odpowiednich warunkach nie tracą swych walorów smakowych i odżywczych nawet przez dziesięć miesięcy. Szczególnie smaczne są jesienią.

Wyjątkowe jest także bogactwo odmian jabłek - ponad dziesięć tysięcy. Różnią się one nie tylko wielkością, kształtem i barwą, ale także smakiem oraz aromatem.

Często się mówi, że spożywanie dwóch jabłek dziennie pozwala zachować zdrowie. I jest w tym bardzo dużo racji. Jabłka to kopalnia witamin, błonnika i innych substancji odżywczych wzmacniających układ odpornościowy. Są skarbnicą węglowodanów prostych, które bardzo szybko przenikają do krwi i stanowią zastrzyk energii dla zmęczonego ustroju. W owocach tych występuje unikalna kombinacja witamin C i P oraz magnezu, które uelastyczniają oraz uszczelniają naczynia krwionośne, zapobiegając miażdżycy. Zawartość witaminy C w poszczególnych odmianach jabłek jest jednak różna. Najwięcej mają jej antonówki, najmniej - odmiana landsberska i starking.
Składniki mineralne obecne w jabłkach to m.in żelazo i potas, które mają właściwości odkwaszające. Dlatego owoce te są szczególnie polecane osobom spożywającym duże ilości produktów mięsnych i zbożowych.
Poza tym gryzienie twardego jabłka wzmacniają dziąsła. Jednak wbrew obiegowej opinii zjedzenie tego owocu przed snem nie zwalnia z obowiązku umycia zębów, ponieważ zawarte w nim cukry są pożywką dla żyjących w jamie ustnej mikroorganizmów i przyczyniają się do rozwoju próchnicy.

Jabłka zawierają też cenne włókno pokarmowe - błonnik. Najwięcej tego składnika zawiera skórka i gniazda nasienne. Nierozpuszczalne frakcje błonnika po spożyciu wiążą wodę, pęcznieją w żołądku i dzięki temu zmniejszają uczucie głodu.
Błonnik działa na ogranizm wielokierunkowo. Wymaita resztki pokarmowe i szkodliwe produkty przemiany materii, zapobiegając ich zaleganiu i fermentacji w jelitach. Działa oczyszczająco, ponieważ wiąże metale ciężkie, wolne rodniki i toksyny, a następnie usuwa je z organizmu.
Posiada także zdolność wiązania złego cholesterolu i w ten sposób obniża jego poziom w organizmie. Niepodważalną zaletą jabłek jest ich kaloryczność. To owoce zdecydowanie niskoenergetyczne. Średnie jabłko - o wadze 100g - dostarcza zaledwie ok. 52 kcal.

Autorami najbardziej oryginalnych dań z jabłek są Anglicy. Dodają także jabłka do masła i serów. W Polsce jabłko traktowane jest raczej jako samodzielny owoc deserowy, dodatek do ciast, dżemów, kompotów i sałatek.

Zerwane z drzewa dojrzałe owoce można przechowywać w chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu, ogonkami do dołu. w takich warunkach jabłka wytrzymająnawet przez kilka miesięcy.
W lodówce nie powinno się ich trzymać dłużej niż dwa tygodnie, ponieważ oddychając przez skórkę, wysychają i tracą kruchość.


*******************************************************************************************

PS: Może tytuły postów o poszczególnych owocach zrobimy na kolorowo? Będzie się ładnie wyróżniało... Co Wy na to?

[nenya]

ja mam dziś dwa ciekawe doniesienia owocowo-warzywne
jedno bardziej intrygujące od drugiego!


Żurawina zwalcza E.coli

Pewna grupa tanin występująca w żurawinach potrafi uniemożliwić bakterii E.coli rozpoczęcie infekcji. Bakterie E.coli odpowiedzialne są za liczne trapiące ludzi przypadłości, od próchnicy, poprzez choroby nerek po zapalenie żołądka i jelit. Sok z żurawiny tak zmienia bakterię, że jest ona niezdolna do zainfekowania organizmu.

Naukowcy z Worcester Polytechnic Institute uważają, że w przyszłości żurawina może stać się dobrą alternatywą dla antybiotyków, szczególnie w przypadkach tych szczepów E.coli, które się na nie udoporniły.

Sok z żurawiny od lat jest przedmiotem zainteresowania uczonych. Wcześniejsze badania wykazały, że może on być przydatny w leczeniu zapaleniach układu moczowego. Dotychczas jednak nie był znany mechanizm zbawiennego działania soku.

Badania prowadzone przez profesor Terri Camesano oraz studentów Yatao Liu i Paolę Pinzon-Arango, wykazały, że grupa tanin zwanych proantocyjanidami zmieniają bakterię na trzy różne sposoby, z których każdy wystarczy, by uniemożliwić infekcję: zmieniają kształt bakterii z pałeczkowatej na kulistą, zmieniają jej ścianę komórkową, utrudniają bakterii przyczepienie się do komórki.

Wpływ na bakterię był tym większy, im więcej tanin na nią działało.

Ponadto okazało się, że E.coli, której wszystkie szczepy należą do rodziny bakterii gram-ujemnych, zaczęła zachowywać się jak bakterie gram-dodatnie. Nigdy wcześniej nie udało się zaobserwować takiej zmiany.

Zaczynamy tworzyć obraz soku z żurawin i, w szczególności, tanin znajdujących się w żurawinach. Rysują się nam one jako potencjalne środki antybakteryjne. Rezultaty, które otrzymaliśmy są zaskakujące i intrygujące, szczególnie biorąc pod uwagę fakt, że coraz więcej bakterii jest odpornych na działanie antybiotyków - powiedziała Camesano.

źródło

***

Mandarynki kontra nowotwory wątroby

Allen Timothy Chang Naukowcy doszli ostatnio do wniosku, że jedzenie mandarynek lub zażywanie witaminy A obniża ryzyko zachorowania na nowotwory wątroby.

Dwa przeprowadzone niedawno badania wykazały, że jedzenie mandarynek lub picie soków z dodatkiem karotenoidów (barwników odpowiedzialnych za pomarańczowy kolor tych owoców) zmniejsza prawdopodobieństwo zapadnięcia na szereg różnych chorób.

W pierwszym studium przebadano 1073 osoby z japońskiego miasta Mikkabi. Wybrano je, ponieważ codziennie zjadały dużo mandarynek. Po zbadaniu próbek ich krwi okazało się, że uzyskano markery wskazujące na obniżone ryzyko chorób wątroby, arteriosklerozy oraz oporności na insulinę.

Drugie studium również dało ciekawe wyniki: picie soku mandarynkowego wiązało się bowiem ze zmniejszonym prawdopodobieństwem zachorowania na nowotwór u pacjentów z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby.

źródło

[Itunia]

Ananas

Jest jedno lub wieloletnią byliną dorastającą do 1,5 m wysokości. Jej uprawę ograniczają kolczaste i twarde liście skupione w rozetkę. Wśród najchętniej uprawianych odmian ananasa znajdują się te, których liście są gładsze np. "Smooth Cayenne".

Ze środka rozety liści ananasa wyrasta pęd zakończony kwiatostanem. Kwiatostan jest złożony z nawet około 200 kwiatów koloru fioletowego. Kwiaty wymagają zapylenia krzyżowego przez owady, a nie jest to proste ze względu na wąski otwór prowadzący do wnętrza kwiatu. Dlatego do zapylenia często nie dochodzi i powstają beznasienne owoce - tylko takie są spotykane w handlu. Powstałe owoce typu jagody w czasie dojrzewania zrastają się ze sobą, z osią kwiatostanu i przysadkami kwiatowymi w jedną mięsistą całość i tworzą wielki owalny owocostan czyli owoc złożony zwany ananasem ważący około 1 kg (a czasem nawet do 10 kg).

Ananas pochodzi z tropikalnej części Ameryki Południowej, obecnie jest uprawiany w Chinach, Tajlandii, USA, Meksyku, na Filipinach, w Afryce Południowej. Do Europy dostał się przywieziony z Gwadelupy przez Kolumba. W połowie XVI wieku konserwowano ananasy w cukrze i przesyłano do krajów Starego Świata jako bardzo cenne, egzotyczne delikatesy. W Polsce szklarniowe uprawy ananasów zapoczątkował Stanisław Poniatowski w XVIII wieku zakładając w Warszawie ogrody Frascati.

Zewnętrzną twardą warstwę owocostanu stanowią drobne liście wyrastające pod każdym kwiatem oraz działki ich kielichów. "Koronę" liści na szczycie owocu, odrosty na pędzie pod owocem oraz pomiędzy liśćmi można wykorzystywać do rozmnażania roślin. Kwitnienie i powstawanie owoców można spowodować opryskując rośliny roztworem odpowiedniego hormonu roślinnego. Dzięki temu planuje się zbiór owoców na określony dzień roku. Uważa się, że przy uprawie ananasów powodzenie polega na przykrywaniu gleby cienką warstwą skórek z bananów.

Ananasy spożywa się na surowo, w postaci soku, czy konserwowane w puszkach. Sok również poddaje się fermentacji otrzymując ocet albo alkohol, a po jego destylacji uzyskuje się spirytus. Resztki przetwarza się na paszę. Na Filipinach z liści ananasa uzyskuje się włókna. W tym pracochłonnym procesie otrzymuje się przędzę do produkcji koronek i przewiewnych tkanin doskonałych na upały.

Miąższ ananasów zawiera około 10 - 15% cukrów (połowę stanowi sacharoza, resztę - glukoza i fruktoza). Po wysuszeniu ilość cukru wynosi 70%. W świeżym ananasie znajduje się 12 - 40 mg/ 100 g witaminy C, w suszonym występują tylko jej śladowe ilości. Owoc zawiera także witaminę A, B, PP wapń, żelazo oraz bromelinę - enzym rozkładający białko (ułatwia trawienie pokarmu), posiadający działanie przeciwzapalne i przeciwobrzękowe (używany w kosmetyce w kremach przeciwko cellulitis). Ze względu na obecność tego enzymu ananas dodany do galaretki uniemożliwi jej zestalenie się. Intensywny zapach ananasa pochodzi od estru metylowego kwasu masłowego.

Świeże owoce i nie konserwowany sok ananasowy posiadają znaczenie lecznicze przy niestrawnościach i słabym wydzielaniu soków trawiennych. Korzystnie też działają na nerki, naczynia wieńcowe i serce. Pomocne także może być spożywanie ananasa przez osoby ze schorzeniami wątroby.

Działanie przeciwzapalne i likwidujące obrzęki powoduje, że można ananasa przykładać na miejsca stłuczone, opuchnięte, na ropiejące krosty, wypryski skórne.

Niedojrzałe owoce i sok z liści (posiadający działanie przecirobacze) są zakazane dla kobiet ciężarnych, bowiem mogą spowodować poronienie.

[Robert]

Aż mnie naszła ochota na truskawki (bez procentów jakby co):

Truskawkowy drink zdrowszy niż same truskawki

Truskawki zawierają wiele składników korzystnych dla zdrowia. Jednak zalane alkoholem mogą być jeszcze zdrowsze - wynika z najnowszych badań przeprowadzonych w Tajlandii. Artykuł na ten temat zamieszcza pismo "Journal of the Science of Food and Agriculture".

Do takich wniosków doszli naukowcy z Uniwersytetu w Kasetsart w Tajlandii, którzy we współpracy z amerykańskimi naukowcami z ministerstwa rolnictwa pracowali nad metodami, które przedłużałyby świeżość truskawek w trakcie przechowywania.

Okazało się, że zalane alkoholem owoce są nie tylko bardziej odporne na zepsucie, ale też zyskują na własnościach zdrowotnych. Pod wpływem alkoholu rosła bowiem aktywność obecnych w truskawkach przeciwutleniaczy - związków, które mogą uchronić komórki i tkanki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Wolne rodniki są produktami przemiany materii o działaniu silnie utleniającym, przez co niszczą cenne składniki komórek. Wyniki wielu badań sugerują, że cząsteczki te przyspieszają procesy starzenia organizmu i przyczyniają się do wielu chorób, w tym chorób serca, raka czy schorzeń neurodegeneracyjnych.

źródło

[kinga]

szkoda, że nie ma tu napisane jaki alkohol jest do tego dobry, wino różni się od wódki

a co do truskawek mnie też naszła ochota: na gofry z bitą śmietaną i truskawkami-poczekam jak będą tańsze
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

[agatka03]

Kinga, ale kusisz.... Mniam.... Może wreszcie gofrownice kupię...
_________________
..."W życiu nie chodzi o czekanie, aż burza minie... Chodzi o to, by nauczyć się tańczyć w deszczu..." (Vivian Green)

[Itunia]

Hehehe, a ja za alkoholem nie przepadam. Jestem abstynentką z wyboru A truskawki lubię i jem je cały rok - zimą i jesienią w formie kremogenu. Moja mama robi pyszny mus truskawkowy i go mrozi