Nasz serwis wykorzystuje pliki cookies. Możesz je wyłączyć w ustawieniach przeglądarki. Dalsze korzystanie z witryny bez zmiany ustawień oznacza wyrażenie zgody na korzystanie z plików cookies.

rozumiem i zgadzam się
Forum WWW.TOCZEN.PL Strona Główna WWW.TOCZEN.PL
"systemic lupus erythematosus"
 
 Lupus ChatLupus chat  FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

Ciekawostki żywieniowe
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Następny
 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum WWW.TOCZEN.PL Strona Główna -> Odżywianie, Diety, Przepisy
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
ewela.t
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 03 Lip 2012
Posty: 7089

PostWysłany: Pon Paź 06, 2014 12:41 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Rozwinela sie dyskusja wiec wklejam pewne, wazne informacje...


Surowe ryby
Zarażenie pasożytami

Jedząc surowe ryby można zarazić się pasożytami. W mięsie surowych lub półsurowych ryb, takich jak makrela, śledź, dorsz, pstrąg, skalnik prążkowany, karp, szczupak i słodkowodny węgorz, mogą gnieździć się pasożyty, które przetrwają podróż przez nasz układ pokarmowy.

Amerykańskie Centrum Zwalczania i Profilaktyki chorób szacuje, że co roku zdarza się kilkaset potwierdzonych przypadków zakażenia pasożytami wskutek spożywania surowej ryby. Większość przypadków nie jest jednak zgłaszana, bo po kilku dniach przykrych dolegliwości (ból żołądka, mdłości, wymioty) pasożyty zostają wydalane przez wymioty lub z kałem i pacjent wraca do zdrowia, nawet nie podejrzewając zakażenia pasożytem. Bo na szczęście zakażenia pasożytem od ryb rzadko powodują ciężką chorobę.

Jak ustrzec się ryzyka

Jeśli lubisz sushi, nie wyrzekaj się go z obawy przed skażeniem rtęcią czy zakażeniem pasożytami. Mięso ryb jest bogate w białko i zdrowe kwasy omega-3. Aby się jednak zabezpieczyć, przestrzegaj poniższych zasad:

Ogranicz spożycie sushi do jednego razu w tygodniu.

Unikaj tuńczyka błękitnopłetwego (czyli zwykłego), który zawiera najwięcej rtęci. Bezpieczniejszy jest tuńczyk żółtopłetwy, zawierający mniej rtęci, ale nadal więcej niż ryby słodkowodne. Najbezpieczniejsze pod tym względem będą następujące ryby: łosoś, krewetki, dorsz, mintaj, tilapia, przegrzebki i makrela (ale nie królewska).

Unikać wszelkich ryb z dużą zawartością rtęci powinny kobiety w ciąży lub ją planujące, karmiące piersią, dzieci do 5. roku życia, osoby starsze powyżej 75. roku życia lub z osłabionym układem odpornościowym. Dotyczy to nie tylko sushi ale również ryb gotowanych.

Jedz tylko w sprawdzonych restauracjach. Zapytaj kucharza, jak długo ryba była zamrożona. W USA i Europie wszystkie ryby przeznaczone na sushi należy zamrozić na co najmniej 72 godziny (w temp. od -20°C do -35°C), aby zabić pasożyty . Zwróć uwagę czy kucharz zakłada rękawice, gdy przygotowuje sushi.

Przyjrzyj się czy ryba wygląda na świeżą. Powinna być jasna i kolorowa, z ciemnym fioletem i czerwienią. Im ciemniejszy kolor tym lepiej.

Używaj wasabi i octu. Badania wykazały, że przyprawy te zabijają w sushi wszystkie bakterie, jeszcze bardziej zmniejszając ryzyko zatrucia.

Jeśli po zjedzeniu sushi dopadnie cię silny ból brzucha lub uporczywa biegunka, wybierz się do lekarza.

Surowa wieprzowina

Jedzenie surowej wieprzowiny jest niewskazane, ponieważ stwarza to duże ryzyko zarażenia włośniem lub tasiemcem uzbrojonym.
Włosień jest jednym z najgroźniejszych pasożytów dla człowieka, wywołuje chorobę włośnicę, która ma bardzo ciężki przebieg i może prowadzić do śmierci.
Z kolei tasiemiec uzbrojony wyniszcza organizm może spowodować anemię, biegunki, zaparcia, wychudzenie. Jeśli larwy tasiemca osadzą się w mózgu, to wywołają zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego (np. zaburzenia widzenia, zaburzenia psychiczne, halucynacje, amnezję, demencję). Ponadto u ok. 60% świń występują także bakterie Yersinia, które mogą wywołać biegunkę i ból brzucha, a także zapalenie stawów.



Na co powinieneś zwrócić uwagę jeśli zamierzasz zjeść surowe mięso?



Wybierz wołowinę

Tradycyjne carpaccio czy tatar przygotowuje się z polędwicy wołowej. Ponieważ jest ona dosyć droga, niektórzy decydują się na zastąpienie jej polędwicą wieprzową. Jest to duży błąd i niestety możesz przypłacić go życiem. Surowej wieprzowiny nie wolno jeść.



Kupuj w sprawdzonym sklepie

Przede wszystkim kup mięso ze sprawdzonego i zaufanego źródła. Jeśli nie wiesz do jakiego sklepu mięsnego się wybrać, wybierz ten, który ma sporo klientów. Zazwyczaj oznacza to, że produkty są w dużym obiegu, zatem mięso nie leży zbyt długo na ladzie, jest więc świeże.



Zamiast mięsa mielonego kupuj mięso w kawałku

Takie mięso możesz sam zmielić w domu lub w niektórych sklepach poprosić sprzedawczynię, aby uczyniła to przy tobie na miejscu. Dzięki temu będziesz wiedział, ze mięso pochodzi od jednej krowy. Gotowe mięso mielone w tackach może pochodzić od kilku różnych krów, a więc ryzyko zakażenia bakteriami wzrasta.



Przechowuj mięso w odpowiednich warunkach

Przechowywanie mięsa w lodówce lub w zamrażarce zapobiegnie rozwojowi bakterii i wydłuży czas przydatności do spożycia.



Jeśli zamierzasz podać surowe mięso swoim gościom, to pamiętaj, że bezwzględnie nie mogą go jeść:

- małe dzieci

- kobiety w ciąży oraz karmiące

- osoby starsze

- osoby z obniżoną odpornością..

nic dodac, nic ujac..

Info wkleilam z internetu, zeby nie bylo, ze z mojej glowy...

Surowa wolowina
Rowniez niesie pewne ryzyko ale stosunkowo najmniejsze.

Dla wołowiny największym zagrożeniem mikrobiologicznym są enterokrwotoczne szczepy bakteri E. coli (szczep 0157). Nie powodują one choroby u krów, ale jeśli dostaną się do organizmu człowieka to stają się niebezpieczne. Bakterie te przebywają w jelitach krów i to czy przejdą do mięsa w dużym stopniu zależy od umiejętności rzeźnika. Jeśli podczas uboju natnie on jelita, w których będą znajdowały się E.coli, to bakterie te mogą przedostać się do mięsa. Zjedzenie surowego zakażonego mięsa wywołuje choroby układu pokarmowego i moczowego. Może pojawić się biegunka, ale także schorzenia nadnerczy lub zespół hemolityczno-mocznicowy.
_________________
Gubie sie po kawalku kazdego zwyklego dnia..
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
kinga
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Mar 2005
Posty: 14280

PostWysłany: Pią Paź 24, 2014 8:50 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

warto przeczytać Razz

http://www.facetikuchnia.com.pl/index.php/zycie-na-bezglucie-czy-warto-przejsc-na-diete-bezglutenowa/
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
meguchna
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 25 Maj 2013
Posty: 4371

PostWysłany: Nie Lis 16, 2014 7:00 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Zdrowa stronka Wink

http://zdrowozakrecona.blogspot.com/
_________________
Każdy z nas ma dwie rzeczy do wyboru:
jesteśmy albo pełni miłości...albo pełni lęku.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
kinga
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Mar 2005
Posty: 14280

PostWysłany: Wto Lis 18, 2014 10:42 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

co można znaleźć w czekoladzie - na co zwracać uwagę przy kupnie Very Happy
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
kinga
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Mar 2005
Posty: 14280

PostWysłany: Sob Gru 13, 2014 6:38 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

zima zimno zimno

Co zrobić? - ROZGRZEWAMY ORGANIZM - 5 ZASAD na zimną porę roku

Warto przeczytać Smile
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
monia85
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 27 Maj 2010
Posty: 7065
Skąd: okolice Wyszogrodu

PostWysłany: Pon Sty 05, 2015 11:58 am    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

kinga napisał:
warto przeczytać Razz

http://www.facetikuchnia.com.pl/index.php/zycie-na-bezglucie-czy-warto-przejsc-na-diete-bezglutenowa/


Bardzo fajny tekst, właśnie go czytam. Przymierzam się do diety bezglutenowej, a w każdym razie mocno ograniczającej gluten, ale czy wyjdzie to się okaże Wink
_________________


Dusza nie znałaby tęczy, gdyby oczy nie znały łez. / J.V. Chevey
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość Numer GG
meguchna
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 25 Maj 2013
Posty: 4371

PostWysłany: Pon Sty 05, 2015 3:01 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Monia wyjdzie... Na zdrowie Fuck you
_________________
Każdy z nas ma dwie rzeczy do wyboru:
jesteśmy albo pełni miłości...albo pełni lęku.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Monika B
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Lis 2004
Posty: 17307

PostWysłany: Czw Sty 29, 2015 9:16 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/metale-ciezkie-obecne-w-zywnosci-zrodla-skutki-zatrucia/9pklh
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
kinga
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Mar 2005
Posty: 14280

PostWysłany: Sro Mar 11, 2015 8:21 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

dla zainteresowanych

http://kobieta.onet.pl/zdrowie/kto-i-dlaczego-walczy-z-dieta-bezglutenowa-komu-ona-przeszkadza/ebqfrb
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
kinga
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Mar 2005
Posty: 14280

PostWysłany: Wto Mar 31, 2015 3:44 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

owoce/jagody Goji Very Happy Very Happy

Zdaniem wielu dietetyków jagody Goji to najzdrowsze owoce na świece. Są bogate w mnóstwo składników odżywczych, witamin oraz minerałów. Zawierają 18 rodzajów aminokwasów, w tym 8 aminokwasów egzogennych (nie produkowanych przez organizm, występujących tylko w jedzeniu) oraz aż 21 pierwiastków śladowych, takich jak: miedź, żelazo, wapno, german, selen, fosfor. Zawartość żelaza jest aż 3 razy większą niż w szpinaku!

Goji posiadają 50 razy więcej witaminy C niż pomarańcza (trzecie miejsce na świecie wśród naturalnych źródeł tej witaminy). Niestety suszone jagody nie są bogatym źródłem witaminy C. W ich skład wchodzą, także takie witaminy jak B1,B2,B6 oraz witamina E.

Jest to najbogatsze źródło karetonoidów, w tym beta karotenu. Zawiera go więcej niż marchewka i jakiekolwiek inne pożywienie na świecie. Jagody Goji zawierają w sobie jedną z najwyższych zawartości antyoksydantów na świecie. Mają ich od 2 do 4 razy więcej niż czarna jagoda.

W Goji znajdują się niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy, który jest pomocny w odchudzaniu oraz kwas omega 6. Beta-sisterol zawarty w jagodach ma działanie przeciwzapalne, a także obniża poziom cholesterolu.

Jagody Goji zawierają polisacharydy, które wzmacniają system odpornościowy. Naukowcy właśnie nim, przypisują zdolności lecznicze i spowalniające proces starzenia. Zawierają również ważne składniki odżywcze dla zdrowych oczu. Są to zeaksantyna oraz luteina. Dieta bogata w te składniki pomaga zmniejszyć ryzyko występowania zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem, co jest główną przyczyną utraty wzroku u osób powyżej 65 roku życia.

W Azji używano Goji do regulacji wysokiego stężenia cukru we krwi oraz do leczenia cukrzycy. Pomagają one także oczyścić wątrobę z toksyn. Herbatka przygotowana z jagód Goji pomaga na wszelkie problemy trawienne. Kwasy tłuszczowe i polisacharydy zawarte w jagodach mogą stymulować produkcję kolagenu i zatrzymywać wilgoć, co w rezultacie daje młodziej wyglądającą skórę.

Długotrwale stosowanie zapewnia:
– wzmocnienie stawów, kości,
– wzmacnia system odpornościowy,
– wyszczupla,
– opóźnia procesy starzenia,
– poprawia również witalność,
– poprawia wzrok,
– zapewnia długowieczność.


źródło 1
źródło 2


ktoś z Was zajada te owoce, czy wolicie żurawinę? Smile
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Monika B
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Lis 2004
Posty: 17307

PostWysłany: Wto Mar 31, 2015 3:50 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

ja się przyznam bez bicia że ich nie jadłam , chociaż ze 100x miałam kupić Embarassed
ja wsuwam żurawinę
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
meguchna
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 25 Maj 2013
Posty: 4371

PostWysłany: Wto Mar 31, 2015 5:33 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Ja też żurawinkę pochłaniam Very Happy
A o takich jagódkach nie słyszałam Shocked
_________________
Każdy z nas ma dwie rzeczy do wyboru:
jesteśmy albo pełni miłości...albo pełni lęku.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Monika B
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Lis 2004
Posty: 17307

PostWysłany: Wto Mar 31, 2015 5:40 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

meguchna są w wielu sklepach ze zdrową zywnością, nawet w zwykłych sklepach juz je widuję ostatnio
na pewno sa też w Rossmanie
_________________
Szczęście to jest to, czego prawdopodobnie w życiu nie osiągniemy , ale na szukanie go warto poświęcić życie . ( Marie-Henri Beyle) - Stendhal
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
monia85
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 27 Maj 2010
Posty: 7065
Skąd: okolice Wyszogrodu

PostWysłany: Wto Mar 31, 2015 6:08 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Ja w Carrefour widziałam Wink
_________________


Dusza nie znałaby tęczy, gdyby oczy nie znały łez. / J.V. Chevey
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość Numer GG
meguchna
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 25 Maj 2013
Posty: 4371

PostWysłany: Wto Mar 31, 2015 6:54 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

To muszę zwrócić uwagę w takim razie Wink Z pewnością nie są tanie...
_________________
Każdy z nas ma dwie rzeczy do wyboru:
jesteśmy albo pełni miłości...albo pełni lęku.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum WWW.TOCZEN.PL Strona Główna -> Odżywianie, Diety, Przepisy Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Następny
Strona 5 z 8

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach


Powered by PhPBB © 2001, 2002 phpBB Group