Nasz serwis wykorzystuje pliki cookies. Możesz je wyłączyć w ustawieniach przeglądarki. Dalsze korzystanie z witryny bez zmiany ustawień oznacza wyrażenie zgody na korzystanie z plików cookies.

rozumiem i zgadzam się
Forum WWW.TOCZEN.PL Strona Główna WWW.TOCZEN.PL
"systemic lupus erythematosus"
 
 Lupus ChatLupus chat  FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

Ryby, EPA / DHA i rtec

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum WWW.TOCZEN.PL Strona Główna -> Odżywianie, Diety, Przepisy
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
Lidka
Junior
Junior


Dołączył: 18 Cze 2011
Posty: 15

PostWysłany: Wto Lip 19, 2011 7:01 pm    Temat postu: Ryby, EPA / DHA i rtec Odpowiedz z cytatem

Witam ponownie Smile

Jak wazne sa EPA/DHA - zwlaszcza w chorobach tkanki lacznej- przekonywac nie trzeba chyba nikogo. Ani tez, ze najlepszym zrodlem sa ryby (poza algami oczywiscie).
Ale ryby- zawieraja niestety rtec- i do tego- rtec w najbardzie- obok oparow rteci- trujacej postaci- rtec organiczna.

znalazlam bardzo ciekawe zestawienie zawartosci EPA/DHA i rteci w roznych rybach. Niestety po niemiecku i nie bardzo wiem jak skopiowac tabele- by zachowala format. Zestawienie to dotyczy co prawda ryb w austriackich sklepach- ale chyba- przynajmniej jesli chodzi o ryby lowione w morzu- moze sluzyc za punk orientacyjny- rowniez ryb sprzedawanych w Polsce.
Tabela znajduje sie na stronie 8.

http://www.kup.at/kup/pdf/6696.pdf

Czesc nazw mozna zrozumiec bez slownika (np Makrelle, Sardellen, Sardinen, Fischburger Smile ).
Z wazniejszych pozostalych ryb to
Hering= sledz
Lachs= losos
Haifisch= rekin
Forelle = pstrag
Thunfisch= tunczyk.
Muscheln= malze
Auster= ostrygi

Jak widac- bardzo korzystnie odzywczo-toksykologicznie wypada nasz poczciwy sledz (>2000 mg EPA+DHA w 100 g ryby, <0,05 mg rteci).
bardzo kiepsko- tunczyk (270/0,12) i dorsz (158 mg /0,10mg).

Ten wspanialy losos zawierajacy 2600 mg EPA/DHA- to "losos alpejski"- z ekologicznych hodowli w Austrii, niestety. Do tego jest wolny od rteci- i innych metali ciezkich (no, ale w koncu- nie plywa w morzu) Smile

Z mojego dalszego sieciowego grzebania wynika- ze wspaniale sa rowniez szprotki.
Jesli wierzyc
http://books.google.de/books?id=tC6iZFXexisC&printsec=frontcover#v=onepage&q=sprotte&f=false
to w 100 g ryby znajduje sie 1300 mg EPA i 1900 mg DHA (!). Do tego- sa rybami o chyba najmniejszej zawartosci rteciwsrod ryb morksich . *
nie mowiac o tym- ze poniewaz je sie wraz z oscmi- sa doskonalym zrodlem wapnia.
Tylko ze szprotki sa wedzone--- spozywanie wedzonek w zbyt duzej ilosci tez chyba nie jest najzdrowsze....


ogolna zasada to- male rybki, krotko zyjace, zywiace sie planktonem- malo rteci. Drapiezne, dlugo zyjace ryby - duzo rteci.

dodam jeszcze ze bezpiecznie mozna zjesc w miesiacu** (za niemiecka wikipedia)***-
Makreli 2724 g
Lososia 3623 g
Tunczyka UWAGA- tylko 454 g (!!!!)

Innych ryb nie znalazlam

Serdecznosci!!!

* http://www.bfr.bund.de/cm/343/exposition_mit_methylquecksilber_durch_fischverzehr.pdf
tabela str. 20-21; szprotka to sprotte
Methyl- Hg to rtec organiczna, ta gorsza. Hg++ - to zwiazki nieorganiczne (te co sa np w amalgamatach)- mniej szkodliwe.

** nie wiem czy osoby z niewydolnoscia nerek nie powinny traktowac tych wartosci bardziej restrykcyjnie... kapsulki z EPA/DHA nie zawieraja rteci (przynajmniej nie powinny)

*** oczywiscie albo- albo Smile

ps. szukalam, na prawde szukalam w szukarce! ale jesli czegos nie znalazlam- to chetnie sie skopiuje- lub dam sie skopiowac!!!
Smile Smile Smile


Ostatnio zmieniony przez Lidka dnia Pią Lip 22, 2011 5:44 am, w całości zmieniany 2 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Margaret74
Moderator
Moderator


Dołączył: 02 Paź 2008
Posty: 5531
Skąd: Puszcza Notecka

PostWysłany: Sro Lip 20, 2011 10:50 am    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Lidka,przenieś proszę ten wątek tam gdzie był-jestem zdania ,że tam jest jego miejsce ,ok.?
Nie chodzi o to,że nie podzielam twojego entuzjazmu względem tego tematu-bo to b.istotne sprawy,ale w tym ujęciu -ich miejsce jest w dziale odżywiania;
pozdrawiam Smile
_________________
"Pieniądze szczęścia nie dają. Dopiero zakupy."Marlin Monroe

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość Wyślij email Odwiedź stronę autora
kinga
Moderator
Moderator


Dołączył: 14 Mar 2005
Posty: 14280

PostWysłany: Sro Lip 20, 2011 1:10 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

przeniesiony Cool
_________________
Odkąd przestałam przejmować się rzeczami, na które nie mam wpływu, mam wpływ na więcej rzeczy.

Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
ewela.t
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 03 Lip 2012
Posty: 7089

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:27 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

To ja trochę z innej beczki.
Mam zamrożone filety. Chciałam je wrzucić do piekarnika, lekko przyprawić, tak aby było zdrowo... Tylko chciałabym aby było też smacznie.
Jakieś pomysły, moje niezawodne Panie?
_________________
Gubie sie po kawalku kazdego zwyklego dnia..
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Liluu
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 12 Sty 2014
Posty: 2463
Skąd: mazowieckie

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:37 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Ewela, ja rozmrażam, solę, dodaję natkę , koperek, trochę soku z cytrynki i ździebło masełka.
zawijam w folię aluminiową i wkładam na 15 minut do piekarnika.
Do tego frytki i mieszanka warzywna, tez z piekarnika i obiad gotowy Wink
_________________
"Czytanie książek to najpiękniejsza zabawa, jaką sobie ludzkość wymyśliła" Wisława Szymborska
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
ewela.t
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 03 Lip 2012
Posty: 7089

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:38 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Lilia, problem w tym, że już nie zdążą się rozmrozić. Laughing
_________________
Gubie sie po kawalku kazdego zwyklego dnia..
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
agnieszka29
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 20 Cze 2005
Posty: 6571
Skąd: Opolskie

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:41 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Co prawda nie do piekarnika ,ale można spróbować i w nim.
Ja duszę warzywa starte na tarce marchewka, por, seler, pietruszka, cebula.
Do podduszonych warzyw dodaję fileta i chwilę jeszcze duszę, przyprawiam solą i pieprzem. Podaję z ziemniakami ugotowanymi. Smacznego.
_________________
Nawet jeśli niebo zmęczyło się błękitem, nie trać nigdy światła nadziei.
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość Wyślij email
Liluu
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 12 Sty 2014
Posty: 2463
Skąd: mazowieckie

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:42 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

No to kiepsko, bo jak włożysz do piekarnika, czy nawet na patelnię , to rybcia utopi się w tej wodzie Mr. Green
Może spróbuj ją chociaż na trochę włożyć do wody i oskrobać z tego lodu.
_________________
"Czytanie książek to najpiękniejsza zabawa, jaką sobie ludzkość wymyśliła" Wisława Szymborska
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
agnieszka29
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 20 Cze 2005
Posty: 6571
Skąd: Opolskie

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:43 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Ewela na chwilę do ciepłej wody i zaraz będzie rozmrożona Smile
_________________
Nawet jeśli niebo zmęczyło się błękitem, nie trać nigdy światła nadziei.
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość Wyślij email
ewela.t
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 03 Lip 2012
Posty: 7089

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 12:51 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Już pływa. Smile

Nie mam takich warzyw, Agusia i do tego mam gar fasoli więc zostawię ten pomysł na następny raz. Teraz zrobię tak jak Liluu podpowiedziala , czyli tak, jak zazwyczaj. Laughing

Dzięki dziewczyny! Smile
_________________
Gubie sie po kawalku kazdego zwyklego dnia..
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Ri
Master butterfly
Master butterfly


Dołączył: 07 Mar 2014
Posty: 251

PostWysłany: Sro Mar 16, 2016 2:40 pm    Temat postu: Odpowiedz z cytatem

Polecam ten przepis: http://www.olgasmile.com/ryba-pieczona-przepis.html
Co prawda zawsze robię z surowej ryby, ale mrożona może też da radę Smile Nie dodaję papryki i dopiero dziś zauważyłam, że ziemniaki powinny być ugotowane Very Happy Zawsze ładnie się dopiekają. Ogółem pycha Smile
_________________
Co nas nie zabije, to nas wzmocni.
Powrót do góry
Zobacz profil autora Wyślij prywatną wiadomość
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum WWW.TOCZEN.PL Strona Główna -> Odżywianie, Diety, Przepisy Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach


Powered by PhPBB © 2001, 2002 phpBB Group